Tinley Park 아이스크림 가게는 여러 세대의 어린이와 개 몇 마리에게 차가운 간식을 제공한 지 70년이 되었습니다.

John Hoffmeister는 Tinley Park에서 가장 오래된 아이스크림 가게를 운영하는 비결은 음식과 일을 모두 즐기는 것이라고 말했습니다.

“이 사업을 하려면 사람을 좋아해야 해요. 더 많은 노력을 기울여야 합니다.”라고 Hoffmeister는 설명했습니다. “아이스크림은 모든 장벽을 무너뜨리는 것입니다. 유엔에서 아이스크림 선데이를 나눠준다면 상상할 수 있나요?”

Tinley Park의 16760 Oak Park Ave.에 위치한 그의 아이스크림 가게인 Dairy Palace는 올해로 70주년을 기념했습니다. 화이티(Whitey's)라고도 알려져 있는데 거기에는 그럴 만한 이유가 있습니다.

“우리 아이들이 내 정수리를 보면 그렇게 지은 이름인데…” 91세 주인은 모자를 벗고 자신의 흰 머리카락을 가리키며 웃었다.

Hoffmeister가 사업체를 인수하기 전에는 Hot Dog & Suds였습니다. 그는 이전에 Tinley Park에서 Plainfield까지 5개의 Whitey's Hot Dogs 매장을 운영하면서 레스토랑 사업에 종사했으며 건설 분야에서도 40년 동안 일했습니다. 그는 “식당을 모두 팔았고 더 이상 할 일이 없었다”고 말했다. “기회가 찾아왔을 때 당신이 문을 열지 않으면 다른 누군가가 문을 열어줄 것입니다.”

Tinley Park에 있는 The Dairy Palace의 소유주인 John Hoffmeister는 카운터 뒤에 직원 Hannah Brower(가운데), Emily Castro와 함께 서 있습니다. 카운터 뒤에는 에어컨의 도움으로 시원함을 유지하면서 시원한 간식도 즐기며, 추운 겨울에도 다시 돌아옵니다. 그들은 작동하지 않습니다. (멜린다 무어/데일리 사우스타운)

호프마이스터는 현재 미세리코르디아(Misericordia)로 알려진 시카고의 엔젤 가디언 고아원(Angel Guardian Orphanage)과 5세 때 부모를 모두 잃은 후 위탁 가정에서 자라면서 힘든 삶을 시작했습니다.

17세에 해군에 입대해 의무병이 된 그는 1951년부터 1953년까지 한국전쟁 당시 해군이 해병대에 의무병을 제공했기 때문에 해병대에서 근무했다. “그리고 나서 저는 뉴욕에서 천사를 만났습니다.” 그는 웃으며 말했습니다.

그 천사는 그의 아내 앤이었고 결혼한 지 68년이 되었습니다. 그녀는 아이스크림 가게와 자신만의 관계를 갖고 있습니다.

“저는 여기서 일하지 않습니다. 저는 그냥 아이스크림을 먹습니다.” 그녀는 견과류와 휘핑 크림을 곁들인 작은 순대를 가장 좋아한다고 말했습니다. 그녀는 이 사업의 비결이 가족 중심적이고 '아주 좋은 아이스크림'이 특징이라는 점이라고 말했습니다.

아이스크림 가게에서는 다양한 맛을 제공하며 순대, 소프트 아이스크림과 하드 스쿱 아이스크림 등의 간식을 제공합니다. 이곳의 명성 중 하나는 호프마이스터가 손으로 만드는 소프트 아이스크림입니다.

“우리는 소프트 아이스크림 딸기와 소프트 아이스크림 바나나를 먹는 유일한 회사입니다.”라고 그는 말했습니다. "제철에는 복숭아와 함께 15~18가지의 다른 하드 스쿠프 맛과 아이스크림 토핑이 듬뿍 들어있습니다."

그는 자신이 파는 아이스크림을 자랑스럽게 생각합니다. 하드 아이스크림은 펜실베이니아 주 허쉬에서 생산되며 소프트 아이스크림의 대부분은 위스콘신 주 그린 베이에서 생산됩니다. “아이스크림을 좋아하는 사람들은 이곳이 목적지입니다.”라고 그는 말했습니다. “그들은 품질을 얻을 것입니다. 우리는 인색하지 않습니다. 프리미엄이에요.”

Hoffmeister는 좋아하는 것이 없지만 밤에 "매우 두꺼운 초콜릿 몰트"를 마신다고 인정합니다.

그는 가족을 위해 가격을 가능한 한 낮게 유지하려고 노력한다고 말했습니다. “나는 돈을 벌기 위해 여기에 온 것이 아닙니다. 나는 돈을 벌었습니다.”라고 그는 말하면서 이 사업을 “불황 방지”라고 말했습니다. 그가 설명했듯이, 아빠는 돈이 많지 않더라도 "아이들에게 작은 아이스크림 콘을 사줄 수 있고 아이들은 그를 영웅이라고 생각할 것입니다."

Dairy Palace는 파티와 특별 행사를 위해 대여할 수 있는 1972년 Good Humor 아이스크림 트럭을 복원했습니다. 소유주 John Hoffmeister(오른쪽)는 그의 아들 Andrew Hoffmeister와 함께 트럭을 운영하는 아들 Kevin Hoffmeister(왼쪽)를 포함하여 3대가 함께 운영하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. (멜린다 무어/데일리 사우스타운)

두 명의 가족 구성원이 Dairy Palace 운영을 돕습니다. 아들 Kevin Hoffmeister와 손자 Andrew Hoffmeister는 주로 1972년형 Good Humor 아이스크림 트럭을 도왔습니다. 이 트럭은 겨울 동안 개조되어 올해 막 출발하여 생일, 졸업식 등의 행사에 참석했습니다. , 결혼식 및 바르 미츠바. Creamsicles, Bomb Pops, 초콜릿 및 딸기 에클레어와 같은 추억의 간식이 특징입니다.