냉동 과일과 채소 가격이 거의 12%나 치솟은 이유는 무엇입니까?

냉동 과일과 채소에 무슨 일이 일어나고 있나요?

목요일 발표된 정부 자료에 따르면 식품 가격은 6월에 변동이 없었다가 7월에는 0.2% 상승했고, 전년 동기 대비 4.9% 상승했으며, 집에서 먹는 음식 가격은 3.6% 상승한 것으로 나타났습니다. 신선한 과일과 채소 가격은 전년 대비 1.2% 상승하는 데 그쳤습니다.

그러나 몇 가지 크고 심지어 우려스러운 이상값도 있었습니다. 7월 냉동 과일 및 야채 가격은 작년보다 11.8% 상승했고, 냉동 야채 가격은 17.1% 상승했으며, 냉동 비탄산 주스 및 음료 가격은 16.3% 상승했습니다.

이러한 가격 상승은 전반적인 인플레이션 수치와 상충됩니다. 미국 노동통계국은 이번 주 미국 소비자 물가가 전월 3%에서 7월 3.2%로 상승했다고 밝혔다. 13개월 만에 첫 증가세다.

지난 12개월 동안 냉동 과일과 채소의 가격이 급등한 반면, 신선한 과일과 채소의 가격은 거의 오르지 않은 이유는 무엇입니까?

폭우부터 가뭄까지, 특히 캘리포니아에서는 기후 변화와 극심한 기상 조건이 농부들에게 큰 문제를 안겨주었습니다. 전문가들은 우크라이나 전쟁과 지속적인 인건비 상승과 관련된 문제로 인해 상황이 더욱 악화됐다고 말했습니다.

결과적으로 재배된 과일과 채소의 상당 부분이 신선 농산물로 판매될 예정이었고 이로 인해 냉동 식품의 재료가 부족해졌다고 Wells Fargo Agri-Food Institute의 부문 관리자인 Brad Rubin이 말했습니다. “작물이 늦어지면서 수요를 따라잡기 위해 많은 농산물이 신선 시장으로 밀려나고 있습니다.”라고 그는 말했습니다.

캘리포니아는 지난 12개월 동안 극심한 기상 조건을 경험했습니다. 국립 기상청(National Weather Service)의 데이터에 따르면 2022년 겨울과 2023년 초봄 동안 캘리포니아에 약 78조 갤런의 물이 떨어져 식재가 지연되었습니다. 그리고 그 모든 눈과 비가 그 지역에 몇 달 동안 계속된 가뭄으로 이어졌습니다.

캘리포니아에서 일어나는 일을 전국의 소비자가 느낄 수 있습니다.

San Luis Obispo에 있는 California Polytechnic State University의 농업, 식품 및 환경 과학 대학의 추정에 따르면, “캘리포니아는 미국에서 재배되는 과일, 견과류 및 채소의 거의 절반을 생산합니다.”라고 합니다. “캘리포니아는 미국에서 아몬드, 아티초크, 대추야자, 말린 자두, 무화과, 마늘, 키위, 올리브, 피스타치오, 건포도, 호두 등의 상품을 수출하는 유일한 주입니다.”라고 적혀 있습니다.

이후의 가격 상승은 딸기와 라즈베리 같은 재료에 특히 큰 타격을 입혔다고 루빈은 덧붙였습니다. 왓슨빌의 겨울 폭풍으로 농경지가 침수되어 딸기 수확이 지연되고 피해를 입은 후 냉동 베리 재고가 "5년 만에 최저 수준"에 이르렀습니다. 미국 딸기의 대부분은 캘리포니아에서 재배됩니다.

에너지 가격 상승으로 인해 냉장 보관 비용도 상승하고 있습니다. 아이오와 주립대학교 지속 가능한 농업을 위한 레오폴드 센터(Leopold Center for Sustainable Agriculture)에 따르면 수확된 과일과 채소는 식품 가공 공장으로 배송되며 소비자에게 판매되기 전에 몇 달 동안 보관될 수 있습니다.

공급망 플랫폼인 e2open의 제품 및 전략 담당 수석 부사장인 파완 조시(Pawan Joshi)는 냉동 과일과 채소는 신선 농산물보다 긴 공급망을 갖고 있으며 재고 차질로 인해 "도미노 효과"가 발생해 비용이 더욱 상승할 수 있다고 말했습니다. .

미국 연방준비은행(Federal Reserve Bank)의 2023년 2월 보고서에 따르면 이러한 문제 외에도 미국 농민들은 부분적으로 코로나19 팬데믹 기간 동안 정부 정책 변경과 국경 폐쇄로 인해 인건비 증가와 이주 노동자 감소에 직면하고 있습니다. 샌프란시스코.

“이민은 전통적으로 미국 노동력에 중요한 기여를 해왔습니다.”라고 보고서는 말했습니다. “미국으로의 이민자 흐름은 다양한 정부 정책으로 인해 2017년부터 둔화되기 시작했고, 이후 2020~21년 코로나19 팬데믹과 관련된 국경 폐쇄로 인해 더욱 감소했습니다. 이러한 이민 감소는 미국 노동력에서 이민자가 차지하는 비중에 주목할만한 영향을 미쳤습니다.”