Mateo's Ice Cream의 최고의 팔레타 맛 순위

LA의 여름날 대류 오븐을 피할 수 있는 확실한 방법은 없지만, 내 생각에는 몇 가지 확실한 해결 방법이 있습니다. 스프링클러를 사용하는 것입니다. 찬물로 샤워하고 선풍기 앞에서 물기를 말리세요. 추운 영화관에서 오후를 보내세요. 그리고 물론 마테오 아이스크림(Mateo's Ice Cream)에도 가보세요.

로스앤젤레스 최고의 냉동 식품에 대한 지속적인 가이드를 통해 이번 시즌을 시원하게 보내세요.

또 다른 끈끈한 날 해가 지면 사람들은 Crenshaw 및 Pico 대로 근처의 위치 밖에 줄을 섰습니다. 일부는 아이들을 데리고 땀에 살짝 젖은 셔츠를 입고 과일 팔레타나 간식으로 더위를 식힐 기회를 기다립니다. 마테오의 크리미한 니에브 중 하나. 아는 사람들에게 방문은 맹렬한 폭염 속에서의 차갑고 상쾌한 휴식을 의미합니다.

Mateo's는 간단히 말해서 여름입니다.

Mateo's는 리쿠아도스(licuados)와 바티도스(batidos) 같은 것도 판매하지만(킬러 칠면조 샌드위치만 먹고 잠을 자지 마세요), 그 본질은 팔레타, 즉 아이스캔디에 있습니다.

30여 가지 품종 각각은 그 자체로 작고 얼어붙은 예술 작품입니다. 나무 막대기를 세워서 맛별로 정리한 냉장 케이스에 나란히 앉아 있으면 딸기, 멜론, 마메이, 히비스커스 등 다채로운 색상의 팔레타가 마치 페인트 견본처럼 보입니다. 주문을 하면 카운터 직원이 케이스에서 원하는 제품을 꺼내주고, 바닥에 작은 사각형 컵을 놓아서 떨어지는 물방울을 받아 마치 작은 칼을 휘두르는 듯한 느낌을 줍니다.

Mateo's에는 다양한 팔레타 맛이 있습니다. 합리적인 사람이 맛보기에는 너무 많습니다. 그래서 당연히 모두 시도해 봤습니다.

음식

최고의 (그리고 최악의) 패스트푸드 버거 체인점에 대한 한 사람의 의견.

2022년 10월 14일

2000년에 설립된 Mateo's는 로스앤젤레스 못지않게 오악사카의 제품입니다. 치아파스에서 태어나 오악사카에서 자란 창업자 프리칠리아노 마테오(2018년 사망)는 삼촌에게서 냉동 간식 무역을 배웠고 어렸을 때 멕시코 해변에서 카트를 밀며 모래를 가르며 팔레타를 팔았습니다. 그의 아버지는 그에게 나중에 인생에서 도움이 될 영업 기술을 가르쳤습니다. 즉, 사람들에게 제품을 시험해 보도록 유도하는 것입니다. 좋으면 고객이 따르게 마련이다.

이것은 Priciliano의 딸인 Elizabeth Mateo와 관련이 있으며 현재 그녀의 어머니 Sofia(Priciliano의 미망인), 그녀의 형제 Oscar 및 그녀의 삼촌 Art Hernandez와 함께 사업을 운영하고 있습니다.

Mateo가 문을 열었을 때 10살이었던 Elizabeth는 그녀의 부모님이 소규모 사업장에서 시작하여 현재 약 40명을 고용하는 사업을 시작하는 동안 뒷골목에서 영화를 보던 것을 기억합니다.

조리법

쫄깃쫄깃하고 끈적거리며 너무 달지 않고 가장자리가 바삭바삭하며 약간의 짠맛이 나는 것이 독자들이 초콜릿 칩 쿠키에서 원하는 핵심 특성입니다. 이 레시피는 그 이상입니다.

2023년 3월 2일

처음에 Priciliano는 낮에는 호텔에서 일하고 밤에는 Warner Bros.에서 일하는 두 가지 직업을 가졌습니다. 역시 오악사카 출신인 소피아는 미용사로 일했습니다.

소피아는 “2000년 6월에 시작했는데 정말 힘들었다”고 말했다. “우리는 아주 적은 돈으로 시작했습니다. 우리는 약 10,000달러를 절약하여 새 차를 사는 것을 고려하고 있었지만 Priciliano는 다른 생각을 가지고 있었습니다.

“'나는 내가 하고 싶은 일을 하고 싶어요''라고 그녀는 그가 말했던 것을 회상하며, 그들은 멕시코에서 아이스크림과 아이스크림을 판매했던 그의 경험을 바탕으로 사업 계획을 추진했습니다.

사업의 성공은 입소문을 통해 천천히 성장했고 광고를 통해서는 드물었습니다. Yelp와 같은 소셜 미디어와 플랫폼이 등장하자 Elizabeth는 “저희 아버지는 리뷰에 매우 열심이었습니다.”라고 말했습니다.

이제 가족의 목표는 아버지의 유산을 이어받는 것이라고 엘리자베스는 말했습니다.

“아버지가 돌아가신 이후로 모든 것이 한결같았습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

Sepulveda Boulevard 위치는 여전히 중심지이며 모든 팔레타가 여름에는 하루에 최대 3,000개까지 만들어지는 곳으로 청록색 염화칼슘 욕조에 담근 작은 주형으로 만들어집니다. “모든 것이 전날 만들어져 다음날 배포됩니다. 우리는 아무것도 저장하지 않습니다.”라고 Elizabeth는 말했습니다.