Milkster Nitrogen Creamery, 잭슨빌에 첫 번째 아이스크림 매장 오픈

잭슨빌에 독특하고 새로운 아이스크림과 커피숍이 문을 열면서 손님들은 달콤한 간식과 맛있는 과학 수업을 받을 수 있습니다.

액체 질소를 사용하여 맞춤 제작한 장인의 아이스크림으로 유명한 Milkster Nitrogen Creamery + Coffee는 최근 3853 Hendricks Ave에서 그랜드 오픈했습니다. Milkster Creamery는 San Marco 남쪽 Emerson Street 근처에 새로 재개발된 Miramar Plaza에 있습니다.

디트로이트에 본사를 둔 장인이 만든 아이스크림과 스페셜티 커피숍은 플로리다 북동부 최초의 매장이라고 남편 도미니크와 함께 프랜차이즈를 소유하고 운영하는 Kristy Iuliano는 Times-Union에 말했습니다.

Iulianos는 Milkster Creamery에 대한 북동부 플로리다 프랜차이즈 권리를 소유하고 있습니다. 그들은 해당 지역에 향후 위치를 열 수 있는 옵션이 있습니다. 그러나 첫 번째 잭슨빌 지점이 자리잡기 전까지는 그런 일이 일어나지 않을 것이라고 그녀는 말했습니다.

잭슨빌은 플로리다에 개장했거나 곧 개장할 세 곳의 Milkster 지점 중 하나입니다. 8년의 역사를 지닌 이 회사는 전국적으로 6개 지점이 열려 있고 6개 지점이 개발 중이라고 웹사이트에 나와 있습니다.

Iuliano는 “밀크스터의 좋은 점은 맛을 완전히 맞춤화할 수 있다는 점입니다.”라고 말하며 항상 비건 글루텐 프리 크림과 역시 글루텐 프리 달콤한 크림을 포함해 5가지 기본 맛을 제공한다고 말했습니다. 그들의 아이스크림 베이스는 가능할 때마다 현지에서 생산되는 재료로 제작됩니다.

고객은 Milkster Creamery의 14가지 레시피 중 하나를 사용하거나 베이스 중 하나를 선택하고 신선한 과일, 사탕 또는 쿠키 조각과 같은 믹스인을 선택한 다음 토핑을 추가하여 자신만의 아이스크림 맛을 만들 수 있습니다.

"맛 조합은 고객의 상상에 의해서만 제한됩니다"라고 Iuliano는 말했습니다.

Milkster Creamery는 달콤한 크림 베이스를 사용하여 모든 레시피를 사내에서 만듭니다. 초코맛은 고급 프리미엄 초콜릿을 사용하고, 바닐라는 바닐라빈 페이스트를 사용하여 진정한 바닐라빈 맛을 만들어냅니다. 또한 이번 주의 회전하는 맛도 있습니다.

"베이스에 딸기를 추가하면 기본 맛이 완전히 바뀔 수 있습니다. 따라서 고객은 믹스인을 사용하여 베이스를 만들거나 코코넛 또는 원하는 것을 만들 수 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.

Milkster Creamery의 시그니처이자 입증된 인기 아이스크림 중에는 다음이 포함됩니다.

Iuliano는 지금까지 개인적으로 가장 좋아하는 것은 땅콩 버터와 달콤한 크림 베이스를 섞은 다음 질감을 위해 땅콩이나 Reese의 땅콩 버터 컵을 추가하는 것이라고 말했습니다. 그녀의 남편은 딸기 치즈 케이크 맛을 좋아하고 페레로 로쉐도 인기 캔디와 똑같은 맛을 좋아합니다.

Milkster 직원은 액체 질소를 사용하여 손님이 지켜보는 동안 아이스크림을 맞춤 제작합니다.

액체질소는 대기의 78%를 차지하는 질소로, 온도가 영하 321도인 액체 상태입니다. 질소를 사용하면 아이스크림의 얼음 결정의 크기와 수가 최소화되기 때문에 더 크림 같은 아이스크림이 생성된다고 Iuliano는 말했습니다.

그녀는 이 공정을 통해 추가 방부제와 유화제가 필요하지 않다고 지적했습니다.

고객이 들어와서 컵을 들고 믹스인과 향료 베이스를 선택한 다음 Milkster Creamery 직원에게 건네줍니다. 직원이 섞은 뒤 액체질소와 함께 얼려 고객만의 특별한 아이스크림을 만들어준다. 고객은 액체질소를 절대 다루지 않는다고 그녀는 말했습니다.

Iuliano는 "고객은 아이스크림이 만들어지고 냉동 간식이 되는 것을 보게 됩니다."라고 말했습니다. 그녀는 냉동 과정이 올바른 농도를 얻는 데 약 2분에서 2분 30초 정도 걸린다고 말했습니다.

그늘 속의 라마처럼 멋져요:재미있는 이름의 미식가 와플, 아이스크림 가게가 플로리다 북동부에 두 번째 레스토랑을 오픈했습니다.

Milkster Creamery는 레스토랑 경영인이자 기업가로서 이 부부의 첫 벤처 기업입니다. 잭슨빌 매장은 가족이 운영하는 사업체입니다. Kristy Iuliano는 전직 대리 교사이고 Dominick은 기술 분야에서 일하고 있습니다. 21세와 20세인 두 딸은 대학을 마치고 집에 오면 아이스크림 가게에서 일을 돕습니다.

Iulianos는 딸들이 대학을 떠난 직후인 2020년에 프랜차이즈를 구입했습니다.