잘게 잘린 챔피언 Sarah Wade가 보스턴에 Sloane's를 오픈했습니다.

Stillwater의 Sarah Wade는 매일 브런치와 다양한 즐거움을 제공하는 두 번째 레스토랑인 Sloane's를 오픈합니다.

Sloane's의 오클라호마 양파 버거. / 사진 제공: 얼 스튜디오

사라 웨이드(Sarah Wade) 셰프는 편안한 음식을 알고 있습니다. Lulu's Allston의 수석 셰프로서 푸짐한 요리를 제공하는 것부터 Chopped에서 우승을 차지한 것부터 그녀의 첫 번째 레스토랑인 Stillwater를 오픈한 것까지 그녀는 최고급 팬케이크와 프렌치 토스트, 보스턴 최고의 맥앤치즈를 제공합니다. 음식을 재미있게 만들어 보세요. 다음? 두 번째 레스토랑인 Sloane's는 "말도 안 되는 맛있는 가정식과 칵테일"이라는 슬로건을 내세우며 클래식에 창의적인 변형을 계속해서 선보이고 있습니다. 감자튀김은 구불구불하고, 양념은 풍미가 가득하며, 디저트는 향수를 불러일으킵니다. Wade의 딸 이름을 딴 Sloane's가 8월 7일 월요일 Allston에 문을 엽니다.

메뉴에는 The Bear에 대한 찬사, 녹인 잭, 포트 주스, 달콤한 고추 및 지아르디니에라를 곁들인 풀드 비프 포트 로스트 샌드위치가 있습니다. (팟 로스트는 프레첼 부스러기를 얹은 맥앤치즈에도 등장합니다.) 감자 롤에 얹은 비건 고구마-병아리콩 프리터 샌드위치와 훈제 베이컨 마멀레이드와 하리사 마요네즈를 곁들인 칠면조 클럽 등 다른 샌드위치도 많이 있습니다. 또한 Wade는 오클라호마 양파 버거로 집에 고개를 끄덕였습니다.

사라 웨이드. / 사진 제공: 얼 스튜디오

웨이드가 가장 반가워하는 요리 중 하나는 프레첼 껍질을 입힌 닭고기라고 보스턴에 말했습니다. “프레첼 같은 크러스트가 허니 머스타드 버터와 너무 잘 어울립니다. 그리고 저는 찐 붉은 양배추가 여러 요소를 하나로 결합하는 방식을 좋아합니다. 으깬 감자, 프라이드치킨, 식초 양배추 등 제가 가장 좋아하는 음식이 생각나네요.”

어떤 결정도 내리고 싶지 않으신가요? 그녀는 Sloane's가 무엇인지 알 수 있는 좋은 방법으로 2인용 테이블에 대해 다음 순서를 권장합니다. Dirty Dill 마티니와 Cool as a Cucumber를 마셔보세요. 각각 현지에서 만든 증류주가 특징입니다. 펍 치즈와 크래커, 돼지를 담요에 담아 나눠서 시작하세요. 프레첼 껍질을 입힌 닭고기와 "파스트라미" 절인 연어를 앙트레로 드세요. 집에서 만든 Snickers 바는 거래를 달콤하게 만들고, Hoodsie 스타일로 제공되는 아이스크림 두 스쿱도 준비합니다. 그녀는 럼 건포도와 초콜릿 칩 쿠키를 추천합니다.

이번 시즌의 다른 흥미로운 신규 오픈에 대해 자세히 알아보려면 2023년 여름 보스턴 레스토랑 오픈 최종 가이드를 방문하세요.

Sloane's는 또한 매일 브런치를 제공하며, 달걀 요리, 얼굴만큼 큰 블루베리 팬케이크, 스파이크 콜드브루가 포함되어 있습니다. 스파이크에 대해 말하자면, 레스토랑에는 Wade가 "스윔업 바"라고 부르는 기능이 있습니다. 불행히도 여기에는 수영장이나 수영복이 없지만 파티오에서는 바로 연결되어 냉동 음료와 술이 가득한 플로트를 즐길 수 있습니다.

슬론스(Sloane's)의 디저트. / 사진 제공: 얼 스튜디오

펜웨이에서 부활 중인 Our Fathers의 본거지였던 Allston 공간은 보석 톤의 색상, 목공예품의 어두운 얼룩, 대형 샹들리에 3개, 바 위 지역 예술가 Catherine Owens의 벽화로 따뜻해졌습니다. 걸어 건너기. 바 좌석 20개와 ​​야외 파티오 좌석 18개를 포함해 내부에는 약 100명을 수용할 수 있는 공간이 있습니다. 보스턴에 본사를 둔 Farr North 회사의 Kerry Farr가 이 공간을 디자인했습니다.

Wade는 이전에 보스턴에 이렇게 말했습니다. “Allston은 제가 보스턴으로 이사했을 때 제가 처음으로 레스토랑을 운영했던 곳이었습니다. 그리고 이 동네는 제 마음 속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 나 집에 갈 거야, 자기야!”

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