꼭 매달리게 하다

소셜 미디어 트렌드에서 촉발된 아이디어가 Westfield에서 유망한 젊은 기업으로 이어졌습니다.

지난 7월 초 문을 연 프리즈드라이드 스낵(Freeze Dried Snack Co.)은 스키틀즈, 졸리랜처 캔디, 과일롤업, M&M's, 캔디바, 염수태피 등 수십 종류의 동결건조 과자를 소형 또는 대형 용기와 봉지에 담아 판매하고 있다. 각각 5달러. 고객은 원하는 대로 간식을 믹스 앤 매치할 수 있습니다.

US 31 서쪽, 169번가 남쪽에 있는 16851 Southpark Drive에 있는 상점에서는 개와 고양이를 위한 동결 건조 쇠고기와 연어 맛 간식도 판매합니다. 소유주인 Brett Lemieux는 동결 건조 과일을 메뉴에 추가하기 위해 노력하고 있습니다.

제품은 회사 매장, 웹사이트, DoorDash 등의 서비스를 통해 구입할 수 있습니다. 고객은 종종 TikTok, Facebook 및 Instagram의 소셜 미디어 페이지를 통해 회사를 발견합니다.

Lemieux는 “우리가 게시를 시작하자 사람들이 미친 듯이 몰려들기 시작했습니다.”라고 말했습니다.

동결 건조 식품의 추세는 사람들이 온라인에 동영상을 게시하면서 대유행 중에 시작되었습니다. 지난 몇 년 동안 전국 곳곳에 매장이 문을 열었습니다. Lemieux는 Freeze Dried Snack Co.가 인디애나에서 이 제품을 전문으로 취급하는 최초의 매장이라고 믿고 있다고 말했습니다.

Westfield의 Lemieux는 대학생 자녀에게 회사 운영을 소개하기 위해 사업을 시작했습니다. 신시내티 대학교와 버틀러 대학교에서 경영학을 전공하는 그의 자녀 Jaxson과 Maddie는 친구들과 함께 이 매장에서 일했습니다.

“저는 억만장자가 되려고 이 일을 한 것이 아닙니다. '야, 우리 이거 할 수 있을까?'에 좀 더 가깝습니다. 저는 아이들에게 일종의 실험을 시키고 싶었습니다.”라고 Lemieux는 말했습니다.

소셜 미디어를 통해 소문이 퍼지면서 사업은 예상보다 빠르게 시작되었습니다. 해당 회사의 틱톡 영상 중 하나는 지난 8월 초 게시된 이후 약 85,000회의 조회수를 기록했습니다.

그리고 인쇄 광고나 유료 광고를 구매하지 않았음에도 불구하고 Freeze Dried Snack Co.는 첫 45일 동안 25,000달러 이상의 매출을 기록했다고 Lemieux는 말했습니다.

동결 건조 사탕의 과정은 사탕을 150도까지 가열하고 영하 10도까지 냉각한 다음 진공 펌프를 사용하여 수분을 제거하는 과정을 포함합니다. 일단 공정이 완료되면 식품은 최대 25년 동안 보관 가능합니다.

동결 건조 캔디는 일반적으로 더 달콤하고 강렬하며 농축된 맛을 갖고 있어 많은 팬들이 "맛 폭발"이라고 표현하는 맛을 제공합니다.

Lemieux는 퍼듀대학교 식품과학부와 협력하여 과일의 동결건조 공정을 완벽하게 하고 보관 안정성을 보장하고 있습니다.

“그것은 확실히 우리를 폭풍에 몰아넣었고 미쳐버렸습니다. 사람들이 와서 친구들에게 이 사실을 알리고 있었습니다.”라고 그는 말했습니다. "우리 모두는 이 일을 하며 정말 즐거운 시간을 보내고 있으며, 분명히 돈도 벌고 있다는 점이 장점입니다."

기업가인 Lemieux는 디지털 사진 부스 사업과 스포츠 기념품을 맞춤 제작하는 회사도 소유하고 있습니다.

Freeze Dried Snack Co.를 시작하기 위해 그는 임대한 창고에서 약 2,000평방피트를 분할했습니다. 업소용 주방에는 동결건조기 5대가 있고, 매장 앞에는 상품들이 있어 공간이 조금 협소합니다.

Lemieux는 결국 Carmel에 팝업 매장을 열고 Westfield의 창고에서 요리와 포장에 집중하기를 희망합니다.

그는 Merrillville에 본사를 둔 Albanese Confectionary Group, 유타에 본사를 둔 Taffy Town Inc. 및 버지니아에 본사를 둔 Mars Inc.에서 사탕을 대량 구매합니다.

Lemieux는 “우리는 매우 다양한 제품을 보유하고 있습니다.”라고 말했습니다. "아이들은 온라인에 접속하여 무언가를 보고 '야, 이거 해보자'라고 말하고 과일 롤업 안에 벌레 젤리를 넣고 무슨 일이 일어나는지 지켜봅니다."

Lemieux는 매장에서 판매되는 동결 건조 캔디에 브랜드 이름을 사용하도록 회사로부터 허가를 받았다고 말했습니다. 그는 최근 도매 라이센스를 받았으며 해당 제품을 대형 소매점에 판매할 계획입니다.

이제 사업이 본격화되었으므로 그는 수요를 충족시키기 위해 직원을 추가하고 생산량을 늘리려고 합니다. 재미있는 프로젝트로 시작한 일이 이제는 정규직이 되었습니다.