두부를 더 맛있게 만들기 위해 냉동하는 방법

생각해 본적 있니두부를 얼리는 방법?

유통기한이 얼마 남지 않은 두부 덩어리가 있다면, 그 나쁜 놈을 냉동실에 넣어두세요!

냉동 두부의 가장 인상적인 점은 냉동하면 맛이 좋아진다는 것입니다. 다른 어떤 고기나 채소가 그렇게 말할 수 있습니까?

두부의 물 입자가 모두 얼면 두부에 작은 구멍이 생겨서 더 고기가 많고 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다.

냉동 두부는 또한 생두부보다 소스를 훨씬 더 잘 흡수하고 제대로 냉동하면 더 단단한 일관성을 제공합니다.

몇 가지 추가 단계가 필요하지만 인생 최고의 두부를 맛보려면 그만한 가치가 있습니다!

이제 두부를 얼리고 이 마법의 콩을 다음 식사에 포함시키는 방법에 대해 알아봅시다.

냉동 두부는 단순히 유통기한이 되기 전에 보존하는 것이 아닙니다.

냉동두부는 생두부보다 맛이 좋고, 튀기거나 재워두기가 훨씬 쉽습니다.

두부를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각 방법에 따라 결과가 다릅니다.

원래 포장 상태로 냉동하고, 물기를 뺀 후 냉동 백에 넣거나, 더 나은 양 조절을 위해 조각으로 잘라서 보관할 수 있습니다.

냉동하기 전에 두부를 누를 시간이 없다면 포장된 블록 전체를 냉동실에 바로 넣을 수 있습니다.

블록두부를 더 오랫동안 신선하게 유지하지만, 일단 해동되면 약간 부드러워집니다.

나는 수프나 비건 치즈를 위한 순두부에 대해서만 이 방법을 권장합니다.

유통기한이 가까워지면 두부가 상하는 것을 막을 수는 있지만 맛이 더 좋아지는 것은 아닙니다.

저녁 식사 요리에 고기 같은 질감을 재현하고 싶다면 매우 단단한 두부가 필요합니다.

냉동실에 넣기 전에 최대한 물기를 빼주세요.

물기를 뺀 후, 패키지의 물기를 최대한 눌러주세요.

무거운 프라이팬과 같은 무거운 주방용품을 사용하거나 두부 프레스에 투자할 수 있습니다.

나는 집에서 만든 프레스 옵션을 시도했고 편리한 멋쟁이 두부 프레스가 훨씬 더 잘 작동한다는 것을 발견했습니다.

전문적으로 두부의 물기를 빼는 데에는 시간이 걸리므로 인내심을 가지십시오.

압축 두부를 블록 전체로 냉동실에 넣거나 큐브로 잘라서 보관할 수 있습니다.

큐브 형태로 냉동실에 넣는 경우 베이킹 시트 위에 겹쳐서 급속 냉동시킨 후 냉동실 봉지에 넣으세요.

급속 냉동을 하면 두부가 냉동실에 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

냉동두부는 냉동실에서 4~6개월 정도 보관이 좋습니다.

유통기한이 지나도 먹어도 안전할 가능성이 높지만, 맛과 단단한 질감이 저하됩니다.

냉동 두부를 사용하기 전에 완전히 녹이는 것이 매우 중요합니다.

그렇지 않으면 소스를 흡수하지 못하고 팬에 닿으면 흐물흐물해집니다.

두부를 사용하기 전에 두부를 해동하는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.

두부를 해동하는 가장 좋은 방법은 사용하기 전날 밤에 냉장고에 넣어두는 것입니다.

해동된 후 여분의 물을 담기 위해 그릇에 담아야 합니다. 그렇지 않으면 냉장고에 두부 물 웅덩이가 생길 것입니다. 아무도 그것을 원하지 않습니다.

시간이 부족한 경우 해동 과정의 속도를 높일 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.

냉동 두부를 뜨거운 물이 담긴 그릇에 넣거나 해동 모드에서 전자레인지에 넣으세요.

어떤 해동 방법을 선택하든 냉동 두부는 또 다른 배수 과정이 필요합니다.

두부를 두부틀에 놓거나 종이 타월을 사용하여 여분의 물을 짜냅니다.

냉동 두부는 신선한 것처럼 보이지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

냉동실에 장기간 보관하면 냉동 두부는 약간 누렇게 변합니다.

두려워하지 마십시오. 이는 완전히 정상적인 현상이며 두부가 상했다는 의미는 아닙니다.

콩 단백질이 얼면 약간 노란색으로 변하는 것은 자연스러운 현상입니다.

냉동두부의 가장 큰 장점은 생두부의 맛이 좋다는 것입니다.

튀기거나 재워두거나 국물에 넣어 먹어도 더 맛있습니다.

고기 없는 월요일을 모두가 좋아할 식사로 바꾸려면 아래의 몇 가지 요리 방법을 확인하세요.