코티지 치즈는 꼭 먹어봐야 할 예상치 못한 아이스크림 베이스입니다

무거운 크림 위로 이동하십시오. 때때로 비방을 받는 코티지 치즈를 마음껏 즐길 시간입니다. 그리고 아니요, 단지 아침 식사로 먹는 것이 아닙니다(물론 그것 역시 맛있습니다). 맞습니다. 아이스크림을 만들 때 진한 크림 대신 전지방 코티지 치즈를 사용하면 동일한 고급스러운 질감과 다양한 맛을 지닌 건강한 베이스를 만들 수 있습니다.

코티지 치즈는 포만감을 주고 활력을 주는 아침 식사나 간식으로 즐길 수 있는 고단백, 저탄수화물 식품으로 오랫동안 선호되어 왔습니다. 유쾌하게 응고된 질감과 함께 톡 쏘는 맛과 크림 같은 느낌이 동일합니다. 맛과 무게 면에서 아이스크림의 또 다른 인기 베이스인 요구르트와 비교할 수 있는 코티지 치즈는 1회 제공량당 훨씬 더 많은 단백질을 함유한 아이스크림의 논리적 베이스입니다. 응고된 커드는 부드러운 아이스크림 파운데이션에 쉽게 혼합되어 좋아하는 맛과 첨가물을 달게 하고 강화합니다.

코티지 치즈의 크리미하고 신맛이 나는 특징은 과일, 견과류, 초콜릿, 바닐라에 이르기까지 다양한 재료와 잘 어울립니다. 홈메이드 디저트로 원하는 대로 퇴폐적이거나 미니멀하게 만들 수 있습니다. 그 결과 기존 아이스크림보다 칼로리와 포화 지방이 적고 단백질 함량이 높은 고급스럽고 풍부한 아이스크림이 탄생했습니다.

일반 아이스크림의 원하는 크리미한 질감을 얻으려면 전지방 코티지 치즈가 필수적입니다. 저지방 또는 무지방 코티지 치즈를 사용할 수 있지만 얼음처럼 묽은 질감을 피하기 위해 우유를 보충해야 합니다.

코티지 치즈 아이스크림을 만드는 데 필요한 모든 종류의 믹서기, 냉동고, 인내심만 있으면 됩니다. 블렌더, 푸드 프로세서, 침지 블렌더는 모두 코티지 치즈, 원하는 맛, 감미료를 균일하고 부드러운 기초로 혼합하는 데 적합한 기기입니다. 다음으로, 초콜릿 칩, 과일 조각, 구운 견과류 등 단단한 재료를 섞기만 하면 됩니다. 모든 첨가물을 혼합하고 접거나 휘젓은 후 아이스크림을 냉동고용 용기에 옮겨 4시간 동안 굳힙니다. 일부 조리법에서는 매 시간마다 한 번씩 아이스크림을 저어줄 것을 권장합니다. 4시간 후에 아이스크림을 제공하거나 냉동실에 넣어두고 며칠 또는 몇 주 동안 먹을 수 있습니다.

코티지 치즈 아이스크림의 단맛과 맛을 결정하는 방법은 여러분에게 달려 있습니다. 설탕, 꿀, 메이플 시럽이 일반적이지만 무설탕 아이스크림을 원한다면 스테비아, 몽크 과일 추출물 또는 에리스리톨을 사용할 수도 있습니다. 감미료는 코티지 치즈의 톡 쏘는 맛을 중화하는 데 도움이 되지만, 추가 첨가물과 함께 사용하면 코티지 치즈의 치즈 맛을 유리하게 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 코티지 치즈와 파인애플 또는 베리는 전형적인 아침 식사 조합이므로 코티지 치즈 아이스크림에 냉동 베리나 파인애플 덩어리를 사용할 수 있습니다.