Food & Wine이 선정한 2023년 최고의 실리콘 베이킹 매트 8개

우리 목록에는 쿠키와 케이크부터 그래놀라까지 모든 유형의 베이킹 프로젝트에 대해 전문가가 승인한 추천 제품이 포함되어 있습니다.

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우리는 모든 권장 제품과 서비스를 독립적으로 평가합니다. 당사가 제공하는 링크를 클릭하시면 당사가 보상을 받을 수 있습니다. 더 알아보기.

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레스토랑 주방과 빵집에서는 실리콘 베이킹 매트를 많이 볼 수 있습니다. 깔끔하게 쌓아두거나, 선반에 말아 놓거나, 캠브로 용기에 아무렇게나 담아 두든, 모든 전문 페이스트리 요리사는 베이킹 매트가 필수 베이킹 도구라는 데 동의할 것입니다. 수년간의 개인 베이커리 경험을 통해 저는 고품질 실리콘 베이킹 매트 없이는 상상할 수 없었던 많은 베이킹 및 요리 작업을 증명할 수 있습니다.

나는 베이킹 프로젝트에 양피지 대신 실리콘 베이킹 매트를 사용하는 것을 좋아합니다. 재사용 가능한 실리콘 매트는 더욱 환경 친화적이고 비용 효율적일 뿐만 아니라 모든 팬을 달라붙지 않는 베이킹 표면으로 변형시켜 청소를 쉽게 해줍니다. 실리콘 베이킹 매트는 베이킹 접시를 사용하든 쿠키 시트를 사용하든 상관없이 팬 표면 전체에 열을 고르게 분산시켜 구운 식품의 질감 일관성을 향상시킵니다. 또한 파이 반죽을 펴고, 냉동 디저트 트레이를 깔고, 초콜릿 트러플을 위한 들러붙지 않는 표면을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

최고의 실리콘 베이킹 매트를 찾기 위해 저는 개인적인 베이킹 경험을 바탕으로 동료 페이스트리 요리사 친구들로부터 전문적인 통찰력을 얻었습니다.

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Silpat는 사용하기 쉽고 깨끗하며 냄새나 잔여물이 남지 않으며 모든 베이킹(또는 요리) 프로젝트에 사용할 수 있습니다.

수년간 꾸준히 사용하면 Silpats의 가장자리가 닳기 시작하고 매트가 얼룩지거나 누렇게 변할 수 있습니다.

여러 페이스트리 요리사와 친구들에게 통찰력을 요청한 후, 우리 모두는 신뢰할 수 있는 Silpat가 최고의 만능 실리콘 베이킹 매트라는 데 동의했습니다. Silpat 브랜드는 레스토랑 주방과 빵집에서 흔히 볼 수 있는 브랜드이기 때문에 전문적인 경험을 가진 우리는 다양한 제품을 굽는 데 충분한 시간을 보냈습니다. 내구성이 뛰어난 유리섬유 강화 식품 등급 실리콘 혼합물로 만들어져 균일한 결과를 위해 베이킹 표면 전체에 열을 분산시킵니다. Silpats는 손으로 청소하기가 매우 쉽지만 식기 세척기에 넣을 수도 있습니다.

Baked on Rose의 페이스트리 셰프이자 소유주인 Jenna Fuchser는 특히 그라놀라를 만들 때 실패트를 사용하는 것을 좋아한다고 말했습니다. 실패트가 높은 열을 견딜 수 있을 뿐만 아니라 유지 관리가 덜 필요하다는 점을 보증하기 때문입니다. 그라놀라나 기타 끈적거리고 끈끈하거나 완고한 구운 식품을 만들 때 실팟을 베이킹 시트에서 들어 올려 달콤한 창작물 아래에서 껍질을 벗기는 것은 쉽습니다.

출판 당시 가격: $25

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해어짐 방지 베이킹 매트는 어떤 크기로든 절단할 수 있으며 쉽게 보관할 수 있도록 말아서 보관할 수 있습니다.

이 매트는 유리섬유로 강화되지 않아 열 분포가 고르지 않을 수 있습니다.

매우 유연한 베이킹 매트는 얇고 신축성이 뛰어나며 제약 등급의 실리콘으로 만들어졌습니다. 다양한 색상으로 제공되며 말아서 컴팩트한 주방 서랍에 보관할 수 있습니다. 이 목록의 다른 옵션과 달리 이 매트는 유리 섬유로 강화되거나 직조되어 있지 않아 열 분포가 약간 고르지 않습니다.

저는 쿠키 굽기부터 케이크 안감, 반죽 롤링에 이르기까지 모든 작업에 GIR 매트를 사용했습니다. 이 매트는 유연성, 내구성 및 손쉬운 분리가 빛나는 젤리 롤 케이크와 같은 보다 까다로운 베이킹 프로젝트에 이상적입니다. 이 매트의 가장 좋은 점은 어떤 크기의 팬에도 맞도록 잘라서 사용할 수 있다는 것입니다. 저는 레이어 케이크용으로 몇 개를 8인치 원형, 캐서롤용으로 9x11인치 섹션, 브라우니용으로 8x8인치 정사각형으로 잘라냈습니다. 나는 DIY 모양이 자르지 않은 원본과 똑같이 유지된다는 것을 발견했습니다.

출판 당시 가격: $9

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이 멀티 태스킹 도구에는 가이드 역할을 하는 원형 템플릿과 정확한 슬라이싱 및 분할을 위한 측면을 따라 증분 측정이 표시되어 있습니다.