모든 종류의 떡을 올바르게 보관하는 방법

떡은 일본에서 인기 있는 떡의 일종으로 수 세기에 걸쳐 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 모양도 다양하고 원산지에 따라 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 떡은 일반적으로 찹쌀을 쪄서 막자와 절구로 쳐서 만듭니다.

떡의 ​​쫄깃한 식감으로 인해 귀족들이 즐겨 먹던 나라 시대(710~794)부터 인기를 끌었습니다. 그 후 헤이안 시대(794~1185)에는 계절에 따라 특별한 날을 축하하기 위해 먹으며 인기를 끌었습니다. 오늘날에도 떡은 소녀의 날, 새해 등 일본의 계절 축제와 축하 행사에서 여전히 큰 역할을 하고 있습니다.

일본의 2인 이상 가구는 연간 평균 43개의 떡을 소비하는 것으로 추산됩니다. 떡이 정말 많아요!

쫄깃쫄깃하고 쫄깃한 식감 때문에 떡은 보관하기 매우 섬세합니다. 떡을 신선하고 맛있게 유지하려면 저장 기술에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 떡의 ​​다양한 종류와 각 종류의 최적의 보관 방법을 살펴보고 항상 최고의 떡을 즐길 수 있도록 하겠습니다.

일본의 어느 지역을 방문하는지에 따라 다양한 종류의 떡이 있습니다. 그러나 가장 인기 있는 9가지 떡 유형은 사쿠라 떡, 찹쌀떡, 오하기/보타모치, 쿠즈모치, 히시 떡, 와라비 떡, 쿠사모치, 하나비라모치, 마루모치/키리모치입니다.

찐 찹쌀로 만들어 일본에서 꽃놀이 시간에 먹는 사쿠라 떡과 같은 많은 떡은 일반적으로 봄철에 소비됩니다. 오하기나 보타모치도 춘분과 추분에 자주 먹습니다. 또 다른 인기 있는 봄 떡은 다이아몬드 모양의 히시 떡으로, 일반적으로 빨간색, 분홍색, 흰색, 녹색입니다.

봄에는 밝은 녹색의 쿠사모치도 인기가 있고, 찹쌀떡은 아이스크림이나 팥소를 넣은 달콤한 떡으로 여름에 인기가 높습니다.

날씨가 더워지면 고사리 전분을 넣어 만든 상큼한 떡인 와라비모찌도 인기 메뉴입니다. 다음으로 일본에서 새해에 일반적으로 소비되는 떡이 있습니다. 하나비라모치와 마루모치(기리모치라고도 함)는 일본 상점에서 미리 포장된 블록으로 구매됩니다. 마지막으로, 밀가루에서 발견되는 글루텐을 찌고 발효시킨 전분으로 만든 덜 일반적인 쿠즈모치가 있습니다.

찹쌀떡은 일반 떡보다 무겁고 달콤합니다. 예, 맛있고 쫄깃한 질감은 동일하지만 훨씬 더 부드럽고 크리미합니다. 대부분의 다른 떡보다 더 무거운 간식이 되는 것은 찹쌀떡을 채우는 것입니다. 일반적으로 찹쌀떡 ​​안에는 달콤한 팥소나 아이스크림이 들어있습니다.

찹쌀떡에 아이스크림이 들어 있으면 냉동실에 보관해야 합니다. 하지만 찹쌀떡은 일반 떡보다 유통기한이 조금 더 깁니다. 신선한 재료는 냉장고에 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 찹쌀떡을 7일 이상 냉장 보관하면 안 됩니다. 이 시점에서는 떡의 맛이 최고가 아닐 뿐만 아니라 먹기 힘들고 불쾌할 수도 있습니다.

물론 대부분의 다른 떡과 마찬가지로 찹쌀떡을 구입한 당일에 섭취해야 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 집에서 직접 만들어 드셨다면, 신선하고 맛있게 드실 수 있도록 당일 바로 드시는 것도 좋습니다.

히시모치가 가장 아름다운 떡 중 하나라는 사실은 부인할 수 없습니다. 이 다이아몬드 모양의 떡은 분홍색(또는 빨간색), 흰색, 녹색의 세 가지 층으로 이루어져 있습니다.

히시모치를 직접 만들 수 있지만 대부분의 다른 신선한 떡과 마찬가지로 냉장고에 하루 정도만 보관할 수 있습니다. 상점에서 구입한 히시모치는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동실에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 하지만 이런 종류의 떡을 최대한 빨리 맛보고 최상의 맛을 즐길 수 있도록 항상 권장합니다.

히시모치는 에도 시대부터 현재의 형태로 존재해 왔습니다. 마름모 모양의 떡은 지역에 따라 2색, 5색, 7색을 사용하기도 하지만 일반적으로 3가지 색으로 구성되어 있다.