신선하게 만든 음식: 바나나

어느 더운 여름이 지났습니다. 전국 대부분의 지역에서 더위가 기승을 부리고 있으므로 제때에 시원한 간식이 찾아옵니다. 각 칼럼에서 나의 목표는 재미 있고 영양가 있는 아이디어를 테이블에 가져오는 것입니다. 그리고 이것은 또한 긴장을 풀 수 있는 좋은 방법을 제공합니다.

영양이 풍부하고 건강한 아이스크림을 만들기 위한 이 개념은 제가 이전에 쓴 적이 있는 것입니다. 아마도 당신은 체리 나이스 크림이나 투티 프루티 나이스 크림에 대한 나의 레시피를 본 적이 있을 것입니다.

아직 '좋은' 크림이라는 용어가 익숙하지 않다면 아이스크림처럼 진하고 크리미하지만 '크림'의 베이스로 냉동 바나나를 사용하여 개발된 냉동 간식입니다.

휘핑된 냉동 바나나가 실제로 크림과 설탕 맛이 난다는 것은 정말 놀랍습니다. 매우 놀라운 점은 바나나의 냉동 상태가 부드럽고 크리미한 질감을 만들어낸다는 것입니다.

과일 바구니에 바나나가 익으면 껍질을 벗기고 조각으로 쪼개서 냉동백에 넣어 준비가 되었을 때 스무디와 "좋은" 크림에 사용합니다. 나는 레시피에 액체로 우유를 추가하지만, 대신 식물성 우유를 사용하여 이 간식의 과정에서 유제품을 완전히 제외합니다.

팁: 스무디 총알형 블렌더와 같은 대용량 블렌더는 작은 냉동 바나나 덩어리를 사용할 수 있으며 푸드 프로세서도 사용할 수 있습니다. 그리고 확실히 Vitamix와 Blendertec은 좋은 선택입니다. Ninja는 이 혼합물에 적합한 또 다른 유형이며 현재 특히 과일로 아이스크림을 만들기 위해 특별히 고안된 제품을 보유하고 있습니다. 하지만 이 레시피를 만드는 데에는 아이스크림 제조기가 필요하지 않습니다.

아름답고 시원한 노동절 주말을 보내시고 신선한 음식을 즐겨보세요!

작은 조각으로 냉동된 익은 바나나 4개

아몬드, 귀리, 콩 등 식물성 우유 2/3컵

잘게 썬 호두 1/3컵을 나누어 준비합니다.

바닐라 콩 가루 또는 바닐라 추출물 1티스푼

계피 가루 1/2티스푼

냉동 바나나 덩어리, 우유, 호두 절반, 바닐라, 계피를 튼튼한 블렌더에 넣습니다. 재료가 섞이기 시작할 때까지 강하게 펄스를 가하세요. 그런 다음 완전히 혼합되고 부드러워질 때까지 최고 속도로 실행합니다. 블렌더에서 꺼내 남은 호두를 넣고 섞습니다.

바로 소프트 아이스크림으로 드세요. 아니면 밀폐용기에 담아 최소 1시간 동안 얼려 국자로 드세요. 4인분을 만듭니다.

ANGELINA LARUE는 음식 작가이자 조리법 개발자이며 "The Whole Enchilada Fresh and Nutritious Southwestern Cuisine"의 저자입니다.