사랑하는, 알려지지 않은 죽은 자들과 함께 굽는 것: 묘비 요리법이 우리를 음식 및 가족 역사와 연결하는 방법

Kanelkakor는 스웨덴 계피 버터 쿠키입니다. 거의 매년 크리스마스가 되면 저는 고인이 된 시어머니 Betsy가 유명했던 몇 가지 다른 쿠키와 함께 계피와 설탕을 듬뿍 코팅한 둥글고 부서지기 쉬운 쇼트브레드를 만듭니다. 그녀는 매 연휴 시즌마다 엄청난 양의 쿠키를 구워 자신이 아는 모든 사람에게 통조림 몇 개만 남기고 모두 나누어 주었습니다.

카넬카코르(아삭아삭하고 캐러멜 처리된 겉면이 버터 같은 계피 향이 나는 단맛으로 바스러지는)를 처음 한 입 먹을 때마다 나는 핑크색 천을 씌운 소파와 장식품이 가득한 복원된 나무 테이블이 있는 카펫이 깔린 Betsy의 거실로 잠시 이동합니다. 크리스마스 이브인데, 집에서는 버터 파이 크러스트를 섞은 구운 음식 냄새가 납니다. 우리는 그녀가 우리에게 참석하라고 부추긴 자정 미사를 두려워하면서 매우 정교한 플루트에서 샴페인을 마신다. 나는 설탕 피칸이 담긴 작은 그릇과 카넬카코르가 가장 많이 들어 있는 쿠키 통 사이에 전략적으로 덮개를 씌운 로커에 주차했습니다. 이론적으로 새벽까지 깨어 있을 계획을 갖고 있는 그룹에게는 빛이 너무 낮은 것 같습니다.

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로스앤젤레스에 거주하는 시간제 사서이자 사람들의 묘비에 새겨진 요리법을 재창조하는 바이러스 플랫폼 @GhostlyArchive를 만든 TikToker인 Rosie Grant를 인터뷰한 후 이 기억이 나를 사로잡았습니다. 지금까지 그랜트는 고인의 가족을 인터뷰하고, 일부 경우에는 조리법을 재현하고, 제작자가 보는 앞에서 먹기 위해 묘지로 가져가는 것을 포함하여 25가지 조리법을 문서화했습니다. 대부분의 요리법은 디저트였으며 1994년까지 거슬러 올라가는 거의 모든 무덤은 여성의 것입니다.

Spritz Cookies 묘비 (사진 제공: Rosie Grant) "음식은 그들 모두에게 분명히 중요했습니다. 그들은 모두 자신이 좋아하는 요리법을 가지고 있는 훌륭한 요리사였습니다."라고 Grant가 말했습니다. "또한 그들은 가족의 가장과 음식 책임자로서 많은 기부를 했습니다. 그들은 명절과 축하 행사를 주최하고 모두에게 음식을 먹였습니다. 사람들이 크고 중요한 가족 추억에 대해 생각할 때 중심에 있습니다."

그랜트는 불과 2년 전에 워싱턴 DC 의회 묘지의 묘지 생활과 유지 관리를 기록하는 대학원 소셜 미디어 과제로 이 프로젝트를 시작했습니다. 그러나 그녀는 브루클린에 있는 나오미 오데사 밀러 도슨(Naomi Odessa Miller Dawson)의 무덤에 대해 들었습니다. 거기에는 도슨이 가장 좋아하는 스프릿츠 쿠키의 조리법이 새겨져 있었습니다. Grant는 TikTok에서 묘비 레시피를 굽고 문서화하기로 결정했습니다. 이 글은 하룻밤 사이에 인기를 끌며 100만 개의 '좋아요'를 받았습니다. 곧 그녀는 더 많은 개인화를 가능하게 하는 묘비 기술의 발전 덕분에 사랑하는 사람의 비석에 자신이 가장 좋아하는 조리법을 새긴 다른 가족들에 대해 알게 되었습니다. 현재 195,000명의 TikTok 팔로워와 800만 개 이상의 좋아요를 보유한 Grant는 이 프로젝트를 요리책으로 바꾸는 것을 고려하고 있습니다.

먹고 죽는 것은 우리 인간 모두가 공유하는 두 가지 일입니다.

"그 문구는 무엇입니까? 누군가 죽을 때마다 도서관이 죽는 것과 같습니다"라고 Grant는 말했습니다. "각 사람에게는 너무나 많은 음식 지식과 역사가 있습니다. 그것이 이 프로젝트에서 매우 흥미로운 부분이었습니다. 제가 사람들에 대해 얻는 수많은 이야기입니다. TikTok의 댓글을 살펴보면 모두가 개인적인 음식 이야기를 가지고 있습니다. '우리 엄마. , 아빠, 할머니가 만드신다. 아빠가 돌아가셨는데 나는 아빠의 바비큐 요리법을 전혀 듣지 못했다. 아빠와 인터뷰를 했다면 좋았을 텐데.' 우리가 당연하게 여기는 음식 유산과 역사는 너무나 소중합니다."

먹는 것과 죽는 것은 우리 인간 모두가 공유하는 두 가지 일이지만, 특히 미국인들은 후자에 대해 공개적으로 이야기하는 것을 꺼립니다. 예를 들어, 우리의 묘비에 남길 비법에 대해 이야기함으로써 이 둘을 연결하는 것은 죽음의 긍정 운동(Death Positive Movement)에 대한 보다 가벼운 마음의 진입점을 제공할 수 있습니다. 이 운동은 사회의 사람들이 사망률과 죽음에 대해 더 공개적으로 이야기하면 더 건강해진다고 가정합니다. 기념되고 싶다.

"우리가 어떤 대화를 나누면 어떻게 기억되고 싶은지에 대한 아이디어가 있습니다." 그랜트가 말했다. "당신의 기념비가 어떤 모습이기를 원하시나요? 음식은 그런 면에서 아주 쉬운 렌즈입니다."